干す

今年から畑も小さいながら活動中。今回は大きくなりすぎたキュウリではりはり漬けを作成。数時間干した後に酢と醤油 砂糖で漬けてみた。使用は簡単だがかなり美味しいし、保存がきく。昔ならではの調理法になればなるほど先人の知恵が加わっていることを感じる。畑は無農薬。自分で調理。これ以上のものはない。

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